包丁を持ち運ぶ時は鞘（さや）を使います2015/05/01
包丁を持ち運ぶ時は鞘（さや）を使います
鞘（さや）とは、刃物の身（ブレード）の部分を包む覆いのことです。包丁を持ち運ぶときに刃が周りを傷つけないように隔離し、安全が確保できます。和包丁の出刃、刺身包丁などの鞘はもちろんありますが、洋包丁の牛刀、ペティなどもございます。
長期間使わない鞘に入れっぱなしは良くない？
包丁を長期間使わない場合はサヤに入れて保管しないで下さい。鞘に入れっぱなしにしていると湿気で錆びる場合がございます。ですので、長期間使用しない場合は、風通しの良い場所かもしくは、新聞紙に包むなどして保管してください。
鞘の材質は「ほおの木」が一般的です
包丁の鞘で使われている材質は「ほおの木」が多いですが、高級な材質の黒檀などもございます。黒檀の場合は包丁、1本1本型を取って作る場合もありますので、出来れば一緒に包丁を購入されることをお勧めいたします。一緒に購入しない場合は合わない場合もございます。
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